Продукти харчування та напої з екологічними етикетками, що захищають довкілля, приваблюють покупців

Продукти харчування та напої з екологічними етикетками, що захищають довкілля, приваблюють покупців Дефотоберг / Шуттерсток

Що на вечерю сьогодні ввечері? Якщо це вибір між яловичиною або тофу, може допомогти знати, що між цими продуктами існує 50-кратна різниця у викидах парникових газів та 200-кратна різниця у тому, скільки землі використовується для їх створення, відповідно до Недавні дослідження. Вибір, який люди роблять у проходах супермаркетів, може вплинути на те, наскільки стійкими є харчові системи, але як ви знаєте, який вибрати, коли стикаєтеся з багатьма варіантами одного і того ж товару?

Екомарки були винайдені наприкінці 1970-х років, щоб допомогти споживачам визначити різницю між продуктом із великим екологічним відбитком - виробленим та розподіленим таким чином, що виділяє багато парникових газів або споживає багато природного середовища існування - та продуктом з меншим. В усьому світі існує понад 120 різних типів екомаркувань у вживанні на продукти харчування та напої. Якщо ви проживаєте у Великобританії, ви можете впізнати логотип Морської ради з питань охорони навколишнього середовища, етикетку зі скороченням вуглецю або значок, сертифікований Альянсом тропічних лісів.

Продукти харчування та напої з екологічними етикетками, що захищають довкілля, приваблюють покупців Фрукти та овочі, сертифіковані Rainforest Alliance, мають відомий екологічний ярлик жаб. KI Фотографія / Shutterstock

Ці екологічні етикетки, безумовно, мають добрий намір, але наскільки вони ефективні в заохоченні споживачів робити зелений вибір? В новий систематичний огляд, ми виявили, що люди, котрі отримують вибір їжі чи напою з екологічним маркуванням та без нього, частіше обирають перший продукт.

Як екологічні етикетки складаються

Наша команда дослідників оглянув 56 різних досліджень, які перевірили, як різні екологічні знаки впливали на вибір 42,768 XNUMX покупців. Оскільки стільки екологічних знаків в обігу, немає єдиного формату для всіх продуктів, тому ми хотіли знати, наскільки важливим був дизайн та зміст етикетки. Ми класифікували етикетки відповідно до їх тексту та логотипу та їх загального повідомлення, таких як „органічні”, „низьковуглецеві” та „без пестицидів”. Потім ми проаналізували, чи екологічні етикетки були більш-менш ефективними залежно від характеристик самих покупців.

Незалежно від повідомлення або формату екологічного знака, ми виявили, що учасники частіше обирали продукт із екологічним маркуванням у 79% експериментів. Ми також виявили, що екологічні етикетки були більш ефективними серед жінок у 67% досліджень, але не виявили чіткої різниці в їх ефективності на основі доходу покупця, віку чи освіти.

Більшість досліджень були гіпотетичними, в тому сенсі, що учасники не витрачали реальних грошей або не отримували справжньої їжі, але їм пропонували уявити, що вони роблять покупки, і вибирати між продуктами з різними атрибутами. Але в 15 дослідженнях, проведених в реальних умовах, більшість (73%) виявили, що екологічно марковані продукти є більш бажаними, ніж альтернативи.

Чи може це щось змінити?

Нас цікавило, як екологічні знаки впливали на поведінку споживачів. Те, що ми виявили, припускає, що екологічне маркування може сприяти більш екологічно освіченим покупкам. Ми не досліджували, чи різні етикетки точно відображали вплив кожного продукту на навколишнє середовище.

Наприклад, хоча споживачі, як правило, пов'язують органічну їжу зі стійкістю, існує деякі суперечки навколо того, чи є методи органічного землеробства насправді кращими для планети, ніж звичайні методи. З цієї причини ми не знаємо напевно, чи екологічні етикетки завжди просувають продукцію з більш доброякісним впливом на навколишнє середовище.

Ми також хотіли б дізнатись більше про будь-які непередбачувані наслідки екологічного маркування, наприклад, чи вони пропагують менш корисні варіанти їжі та напоїв. Можливо, комбінована система екологічного маркування та харчова інформація може це виправити, або використання екомаркувань на продуктах, що відповідають певним стандартам охорони здоров’я.

Жодні сучасні етикетки не фіксують повний вплив продукту на навколишнє середовище від ферми до виделки. Визначення повноважень, необхідних товару, щоб отримати екологічний знак, вимагає подальшого вивчення. Це може мати додаткову перевагу, зробивши ці ярлики більш надійними та покращивши довіру громадськості до них.

На даний момент ми можемо втішитись тим фактом, що переважна більшість досліджень показує, що екологічно марковані продукти перевершують продукти без будь-яких екологічних гарантій. Це може продемонструвати громадський апетит до більш стійкого способу життя, який зараз мають можливість розвивати підприємства та регуляторні органи.Бесіда

про автора

Крістіна Поттер, Дослідник поведінки у галузі охорони здоров’я, Оксфордський університет

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

Суміжні книги

Клімат Левіафан: політична теорія нашого планетарного майбутнього

Джоел Уейнрайт та Джефф Манн
1786634295Як зміни клімату вплинуть на нашу політичну теорію - на краще і гірше. Незважаючи на науку та саміти, провідні капіталістичні держави не досягли нічого близького до адекватного рівня пом'якшення викидів вуглецю. Зараз просто немає способу запобігти порушенню планети поріг у два градуси Цельсія, встановлений Міжурядовою групою з питань зміни клімату. Які ймовірні політичні та економічні результати від цього? Куди рухається світ перегріву? Доступний на Amazon

Потрясіння: перетворення очок націй у кризі

Джаред Діамант
0316409138Додаючи психологічний вимір до поглибленої історії, географії, біології та антропології, які відзначають усі книги Діаманта, Потрясіння розкриваються фактори, що впливають на те, як цілі нації та окремі люди можуть реагувати на великі виклики. Результат - книжковий епос за обсягом, але також його найособистіша книга досі. Доступний на Amazon

Глобальна громада, внутрішні рішення: порівняльна політика зміни клімату

від Kathryn Harrison та ін
0262514311Порівняльні приклади та аналіз впливу внутрішньої політики на політику змін клімату країн та рішення про ратифікацію в Кіото. Зміна клімату являє собою "трагедію загалу" у глобальному масштабі, що вимагає співпраці країн, які не обов'язково ставлять добробут Землі вище власних національних інтересів. І все ж міжнародні зусилля щодо подолання глобального потепління вже досягли певного успіху; Кіотський протокол, в якому індустріальні країни, які зобов'язалися скоротити свої колективні викиди, набув чинності в 2005 (хоча без участі Сполучених Штатів). Доступний на Amazon

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

слідкуйте за InnerSelf далі

Facebook-iconщебетати значокrss-значок

 Отримайте останні по електронній пошті

{emailcloak = off}

ПОЛІТИКА

Чому рейтинги стійкості не завжди визначають стійкі компанії
Чому рейтинги стійкості не завжди визначають стійкі компанії
by Руміна Далла та Фелікс Арндт, Університет Гвельфа
Як споживачі та інвестори, ми часто розглядаємо екологічні, соціальні та державні рейтинги (ESG), щоб орієнтуватися на наші покупки,
Як зупинити психопатів та нарцисистів у завоюванні позицій влади
Як зупинити психопатів та нарцисистів у завоюванні позицій влади
by Стів Тейлор, Університет Лідса Беккета
У минулому це було здебільшого через спадкові системи, які призначали владу царям і лордам та іншим, які часто ...
Як діти звертаються до європейських держав з приводу кліматичної кризи та зміни закону
Як діти звертаються до європейських держав з приводу кліматичної кризи та зміни закону
by Аойфе Дейлі, Університетський коледж Корк та ін
Ще до того, як Грета Тунберг розпочала свій шкільний страйк за клімат у віці 15 років, молодіжні активісти були ключовими гравцями в ...
Якщо 80% австралійців дбають про кліматичні дії, чому б їм не проголосувати?
Якщо 80% австралійців дбають про кліматичні дії, чому б їм не проголосувати?
by Ребекка Колвін та Френк Джотцо, Австралійський національний університет
Опитування після опитування свідчить про те, що переважна більшість австралійців дбає про кліматичні зміни. Проте на останніх федеральних виборах…
Зберігання надії на межу в 1.5 ° c життєво необхідне для стимулювання глобальних кліматичних дій
Зберігання надії на межу в 1.5 ° c життєво необхідне для стимулювання глобальних кліматичних дій
by Річард Блек, Імперський коледж Лондона та Кетрін Хеппер, Університет Глазго
З тих пір, як уряди на кліматичному саміті в Парижі 2015 року встановили 1.5 ° C як бажану межу для глобального потепління, вчені ...
Законодавці та групи вимагають термінових дій ФРС для захисту економіки від кліматичних ризиків
Законодавці та групи вимагають термінових дій ФРС для захисту економіки від кліматичних ризиків
by Джессіка Корбетт
Федеральний резерв повинен робити свою роботу, спрямовуючи економіку від катастрофи, припиняючи фінансування викопного палива.
Компанії з викопного палива отримали 8.2 мільярда доларів податкової допомоги - тоді звільнили понад 58,000 XNUMX працівників
Компанії з викопного палива отримали 8.2 мільярда доларів податкової допомоги - тоді звільнили понад 58,000 XNUMX працівників
by Джессіка Корбетт
Пора припинити їх субсидування та почати стикатися з кліматичною кризою, вважає аналітик BailoutWatch.
Продукти харчування та напої з екологічними етикетками, що захищають довкілля, приваблюють покупців
Продукти харчування та напої з екологічними етикетками, що захищають довкілля, приваблюють покупців
by Крістіна Поттер, Оксфордський університет
Що на вечерю сьогодні ввечері? Якщо це вибір між яловичиною або тофу, можливо, допоможе знати, що різниця в…

ОСТАННІ ВІДЕО

Останній льодовий період розповідає нам, чому нам потрібно дбати про 2 ℃ зміну температури
Останній льодовий період розповідає нам, чому нам потрібно дбати про 2 ℃ зміну температури
by Алан Н Вільямс та ін
В останній доповіді Міжурядової групи з питань зміни клімату (МГЕЗК) зазначено, що без істотного зменшення…
Земля залишається придатною для життя мільярди років - саме те, наскільки нам пощастило?
Земля залишається придатною для життя мільярди років - саме те, наскільки нам пощастило?
by Тобі Тіррелл
Еволюція зайняла 3 або 4 мільярди років, щоб отримати Homo sapiens. Якби клімат повністю зазнав краху лише один раз у цьому ...
Як картографування погоди 12,000 XNUMX років тому може допомогти передбачити майбутні зміни клімату
Як картографування погоди 12,000 XNUMX років тому може допомогти передбачити майбутні зміни клімату
by Бріс Рі
Кінець останнього льодовикового періоду, приблизно 12,000 років тому, характеризувався заключною холодною фазою, яка називалася Молодший дріас ...
У цьому столітті Каспійське море має впасти на 9 і більше метрів
У цьому столітті Каспійське море має впасти на 9 і більше метрів
by Френк Весселінг і Маттео Латтуада
Уявіть, що ви перебуваєте на узбережжі і дивитесь на море. Перед вами лежить 100 метрів пустого піску, який виглядає як ...
Венера ще колись була схожа на Землю, але кліматичні зміни зробили її непридатною для життя
Венера ще колись була схожа на Землю, але кліматичні зміни зробили її непридатною для життя
by Річард Ернст
Ми можемо багато чого дізнатись про кліматичні зміни від Венери, нашої сестринської планети. В даний час Венера має поверхневу температуру…
П’ять кліматичних недовір: аварійний курс у дезінформації клімату
П’ять кліматичних недовір: катастрофа в дезінформації клімату
by Джон Кук
Це відео являє собою катастрофічний курс дезінформації клімату, узагальнюючи ключові аргументи, використані для сумніву в реальності ...
Арктика не була такою теплою протягом 3 мільйонів років, і це означає великі зміни для планети
Арктика не була такою теплою протягом 3 мільйонів років, і це означає великі зміни для планети
by Джулі Бригам-Гретт та Стів Печ
Щороку морський крижаний покрив у Північному Льодовитому океані зменшується до найнижчої точки в середині вересня. Цього року він вимірює лише 1.44…
Що таке ураганний шторм і чому це так небезпечно?
Що таке ураганний шторм і чому це так небезпечно?
by Ентоні К. Дідлейк-молодший
Коли ураган «Саллі» прямував до північного узбережжя Мексиканської затоки у вівторок, 15 вересня 2020 року, синоптики попереджали про…

ОСТАННІ СТАТТІ

Працює з ціноутворенням на вуглець: найбільше в історії дослідження ставить це поза сумніви
Працює з ціноутворенням на вуглець: найбільше в історії дослідження ставить це поза сумніви
by Пол Берк, Австралійський національний університет та ін
Встановлення ціни на вуглець повинно зменшити викиди, оскільки це робить брудні виробничі процеси дорожчими, ніж ...
Викиди метану небезпечно зростають
Викиди метану небезпечно зростають
by Пеп Канаделл, CSIRO; та ін
Викопне паливо та сільське господарство викликають небезпечне прискорення викидів метану зі швидкістю, що відповідає…
Як людська діяльність впливає на морські види з часом
Як людська діяльність впливає на морські види з часом
by Соня Фернандес, штат Каліфорнія, Санта-Барбара
Насправді важко зрозуміти, як справи у виду, просто визирнувши з вашого місцевого узбережжя, або занурившись під воду на ...
Кліматичні етикетки можуть змусити вас купувати різне м’ясо
Кліматичні етикетки можуть змусити вас купувати різне м’ясо
by Марія Хорнбек, Копенгагенський університет
Кліматичне маркування явно впливає на споживачів - як на тих людей, які прагнуть знати про вплив клімату, так і…
Більш довге літо, мабуть, докаже облом
Більш довге літо, мабуть, докаже облом
by Тім Радфорд
До кінця століття довше літо могло тривати майже півроку - мабуть, трохи забагато для багатьох з нас.
Чому рейтинги стійкості не завжди визначають стійкі компанії
Чому рейтинги стійкості не завжди визначають стійкі компанії
by Руміна Далла та Фелікс Арндт, Університет Гвельфа
Як споживачі та інвестори, ми часто розглядаємо екологічні, соціальні та державні рейтинги (ESG), щоб орієнтуватися на наші покупки,
Морське життя тікає від екватора до прохолодних вод. Історія говорить нам, що це може спричинити подію масового вимирання
Морське життя тікає від екватора до прохолодних вод. Історія говорить нам, що це може спричинити подію масового вимирання
by Ентоні Річардсон, Квінслендський університет та ін
Тропічна вода на екваторі славиться найбагатшим різноманіттям морського життя на Землі, з яскравими ...
Як зупинити психопатів та нарцисистів у завоюванні позицій влади
Як зупинити психопатів та нарцисистів у завоюванні позицій влади
by Стів Тейлор, Університет Лідса Беккета
У минулому це було здебільшого через спадкові системи, які призначали владу царям і лордам та іншим, які часто ...

Нове ставлення - нові можливості

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Всі права захищені.