Що на вечерю сьогодні ввечері? Якщо це вибір між яловичиною або тофу, може допомогти знати, що між цими продуктами існує 50-кратна різниця у викидах парникових газів та 200-кратна різниця у тому, скільки землі використовується для їх створення, відповідно до Недавні дослідження. Вибір, який люди роблять у проходах супермаркетів, може вплинути на те, наскільки стійкими є харчові системи, але як ви знаєте, який вибрати, коли стикаєтеся з багатьма варіантами одного і того ж товару?
Екомарки були винайдені наприкінці 1970-х років, щоб допомогти споживачам визначити різницю між продуктом із великим екологічним відбитком - виробленим та розподіленим таким чином, що виділяє багато парникових газів або споживає багато природного середовища існування - та продуктом з меншим. В усьому світі існує понад 120 різних типів екомаркувань у вживанні на продукти харчування та напої. Якщо ви проживаєте у Великобританії, ви можете впізнати логотип Морської ради з питань охорони навколишнього середовища, етикетку зі скороченням вуглецю або значок, сертифікований Альянсом тропічних лісів.
Фрукти та овочі, сертифіковані Rainforest Alliance, мають відомий екологічний ярлик жаб. KI Фотографія / Shutterstock
Ці екологічні етикетки, безумовно, мають добрий намір, але наскільки вони ефективні в заохоченні споживачів робити зелений вибір? В новий систематичний огляд, ми виявили, що люди, котрі отримують вибір їжі чи напою з екологічним маркуванням та без нього, частіше обирають перший продукт.
Як екологічні етикетки складаються
Наша команда дослідників оглянув 56 різних досліджень, які перевірили, як різні екологічні знаки впливали на вибір 42,768 XNUMX покупців. Оскільки стільки екологічних знаків в обігу, немає єдиного формату для всіх продуктів, тому ми хотіли знати, наскільки важливим був дизайн та зміст етикетки. Ми класифікували етикетки відповідно до їх тексту та логотипу та їх загального повідомлення, таких як „органічні”, „низьковуглецеві” та „без пестицидів”. Потім ми проаналізували, чи екологічні етикетки були більш-менш ефективними залежно від характеристик самих покупців.
Незалежно від повідомлення або формату екологічного знака, ми виявили, що учасники частіше обирали продукт із екологічним маркуванням у 79% експериментів. Ми також виявили, що екологічні етикетки були більш ефективними серед жінок у 67% досліджень, але не виявили чіткої різниці в їх ефективності на основі доходу покупця, віку чи освіти.
Більшість досліджень були гіпотетичними, в тому сенсі, що учасники не витрачали реальних грошей або не отримували справжньої їжі, але їм пропонували уявити, що вони роблять покупки, і вибирати між продуктами з різними атрибутами. Але в 15 дослідженнях, проведених в реальних умовах, більшість (73%) виявили, що екологічно марковані продукти є більш бажаними, ніж альтернативи.
Чи може це щось змінити?
Нас цікавило, як екологічні знаки впливали на поведінку споживачів. Те, що ми виявили, припускає, що екологічне маркування може сприяти більш екологічно освіченим покупкам. Ми не досліджували, чи різні етикетки точно відображали вплив кожного продукту на навколишнє середовище.
Наприклад, хоча споживачі, як правило, пов'язують органічну їжу зі стійкістю, існує деякі суперечки навколо того, чи є методи органічного землеробства насправді кращими для планети, ніж звичайні методи. З цієї причини ми не знаємо напевно, чи екологічні етикетки завжди просувають продукцію з більш доброякісним впливом на навколишнє середовище.
Ми також хотіли б дізнатись більше про будь-які непередбачувані наслідки екологічного маркування, наприклад, чи вони пропагують менш корисні варіанти їжі та напоїв. Можливо, комбінована система екологічного маркування та харчова інформація може це виправити, або використання екомаркувань на продуктах, що відповідають певним стандартам охорони здоров’я.
Жодні сучасні етикетки не фіксують повний вплив продукту на навколишнє середовище від ферми до виделки. Визначення повноважень, необхідних товару, щоб отримати екологічний знак, вимагає подальшого вивчення. Це може мати додаткову перевагу, зробивши ці ярлики більш надійними та покращивши довіру громадськості до них.
На даний момент ми можемо втішитись тим фактом, що переважна більшість досліджень показує, що екологічно марковані продукти перевершують продукти без будь-яких екологічних гарантій. Це може продемонструвати громадський апетит до більш стійкого способу життя, який зараз мають можливість розвивати підприємства та регуляторні органи.
про автора
Крістіна Поттер, Дослідник поведінки у галузі охорони здоров’я, Оксфордський університет
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Суміжні книги
Клімат Левіафан: політична теорія нашого планетарного майбутнього
Джоел Уейнрайт та Джефф Манн
Як зміни клімату вплинуть на нашу політичну теорію - на краще і гірше. Незважаючи на науку та саміти, провідні капіталістичні держави не досягли нічого близького до адекватного рівня пом'якшення викидів вуглецю. Зараз просто немає способу запобігти порушенню планети поріг у два градуси Цельсія, встановлений Міжурядовою групою з питань зміни клімату. Які ймовірні політичні та економічні результати від цього? Куди рухається світ перегріву? Доступний на Amazon
Потрясіння: перетворення очок націй у кризі
Джаред Діамант
Додаючи психологічний вимір до поглибленої історії, географії, біології та антропології, які відзначають усі книги Діаманта, Потрясіння розкриваються фактори, що впливають на те, як цілі нації та окремі люди можуть реагувати на великі виклики. Результат - книжковий епос за обсягом, але також його найособистіша книга досі. Доступний на Amazon
Глобальна громада, внутрішні рішення: порівняльна політика зміни клімату
від Kathryn Harrison та ін
Порівняльні приклади та аналіз впливу внутрішньої політики на політику змін клімату країн та рішення про ратифікацію в Кіото. Зміна клімату являє собою "трагедію загалу" у глобальному масштабі, що вимагає співпраці країн, які не обов'язково ставлять добробут Землі вище власних національних інтересів. І все ж міжнародні зусилля щодо подолання глобального потепління вже досягли певного успіху; Кіотський протокол, в якому індустріальні країни, які зобов'язалися скоротити свої колективні викиди, набув чинності в 2005 (хоча без участі Сполучених Штатів). Доступний на Amazon
