Цілком органічні можуть означати викиди їжі на 70% в Англії та Уельсі

Цілком органічні можуть означати викиди їжі на 70% в Англії та Уельсі Транспорт може додати до вуглецю слід їжі. Олександр Малівук / затвор

У вас коли-небудь траплявся параліч супермаркету, стояли з органічним овочем в руці і моральна частина вашого мозку закликала вас помістити його в кошик для покупок, а фінансовий наглядник вашого мозку вперто чинить опір? На мить дві логіки жорстоко змагаються, перш ніж одна виграє. Пізніше в супермаркеті до тих пір, коли можна буде відчути когнітивний дисонанс, побачивши змішаний кошик із звичайними та органічними предметами.

Безумовно, ми повинні або дотримуватися морального компаса і купувати все органічне, або ми повинні залишатися кмітливими у фінансовому плані та купувати все звичайне? Змішування половини та половини здається найгіршим із усіх світів.

І все ж виявляється, що не всі органічні продукти харчування рівні. Група вчених під керівництвом Лоренса Сміта з Кренфілдського університету тепер кількісно визначила парникові гази, вироблені в результаті вирощування різних видів зерна, овочів та тваринництва, використовуючи як звичайні, так і органічні методи. Їх результати опубліковані в журналі Природа зв'язку.

Органічне землеробство - це спосіб вирощування їжі, яку використовують менше штучних хімічних речовин наприклад, синтетичні добрива або пестициди. Це означає, що він, як правило, має менший вплив на навколишнє середовище на поле.

Але оскільки врожайність, як правило, нижча, органічне землеробство означає, що потрібно більше землі для отримання такої ж кількості врожаю чи худоби. Ось чому Сміт та його колеги використовували «оцінка життєвого циклу”, Методика оцінки впливу на навколишнє середовище, пов’язана з усіма стадіями життєдіяльності товару, від виробництва до кінцевого споживання. Роблячи це, вони розширили лінзу, не дивлячись на викиди, що утворюються в процесі ведення сільського господарства, а також включати викиди від джерел, таких як виробництво синтетичних добрив для звичайних культур.

Вони виявили, що протягом повного життєвого циклу деякі органічні культури, такі як квасоля, картопля, овес та ярий ячмінь, дають більш високі викиди парникових газів на тонну, ніж на звичайних фермах, а інші, такі як ріпак, жито, озимий ячмінь та пшениця були більше ефективний при органічному виробництві. Щодо поголів'я худоби, свині, яловичина та вівці були більш екологічними при органічному виробництві, але птиця не була.

Цілком органічні можуть означати викиди їжі на 70% в Англії та Уельсі Олійний ріпак: більш ефективний при органічному виробництві. EddieCloud / shutterstock

Отже, для досягнення своєї нової мети о чистий нульовий викид парникових газів 2050, можливо, Великобританія повинна сприяти органічному виробництву вибраних продуктів?

Це, мабуть, має сенс. Однак, у романі, Сміт та його колеги припускають, що якби всі люди в Англії та Уельсі перейшли на купівлю органічної їжі, вони не могли б вирости достатньо, щоб прогодувати навіть власну країну. Їм потрібно було б імпортувати більше корму з-за кордону, що означає більше викидів з човнів, вантажних автомобілів та літаків, тоді як в іншому випадковому випадку трави, які зберігають вуглець, будуть перетворені для вирощування сільськогосподарських культур, що ефективно спричиняє подальші викиди.

За їхніми оцінками, для харчування лише Англії та Уельсу знадобиться понад 7 млн. Га зарубіжних земель, що майже в п'ять разів перевищує площу, яка зараз використовується. За середніх сценаріїв перетворення землекористування це може призвести до 70% більше викидів парникових газів у людей, які вживають органічну їжу порівняно зі звичайною.

"системне мислення"Підхід, використаний у цьому дослідженні, дуже вартий - занадто часто ми використовуємо миготливий підхід до проблем і пропускаємо більшу картину. Але ми можемо ще більше розширити об'єктив і запитати, які інші фактори можуть змінитися водночас. Люди все більше усвідомлюють масштабність харчові відходинаприклад, і дієти можуть відходити від харчових продуктів, що вимагають викидів, таких як червоне м'ясо. Якби ми зменшили харчові відходи та покращили раціон харчування, одночасно підвищуючи ефективність врожаю органічного землеробства, було б менше імпорту з-за кордону.

Нам також потрібно використовувати довгострокове мислення, щоб зрозуміти, що буде, якщо Великобританія продовжить звичайне землеробство. Ми знаємо, що ці інтенсивні методи ведення сільського господарства призводять до втрата біорізноманіття, зменшено якість води, і зменшено здоров'я ґрунту, що в кінцевому підсумку робить виробництво продуктів харчування більш вразливим. Зрештою, фермери настільки ризикують погіршити навколишнє середовище, що деякі країни, включаючи Великобританію, так чи інакше покладаються на інші країни.

То куди це веде нас до питання про органічну їжу? Кожен з нас має силу завдати шкоди або зцілити навколишнє середовище за допомогою наших покупок, і якщо ми можемо собі це дозволити, ми мусимо вибирати розумно. Виявляється, нормально мати кошик для змішаних покупок, оскільки деякі органічні продукти краще для навколишнього середовища, ніж інші. Однак важко зробити такий вибір, оскільки етикетки на продуктах недостатньо чіткі щодо їх викидів та інших впливів на навколишнє середовище.

З новими підходами «великих даних» для відстеження джерел та наслідків продуктів інформація поліпшується для споживачів. Тим часом, одним із способів може бути спробувати купити сезонну та місцеву органічну їжу, де це можливо. Тоді ви можете бути впевнені у зменшенні викидів за кордон від транспорту та конвертації земель, і є додатковий бонус, який допоможе відновити ваш місцевий обробний ландшафт..Бесіда

про автора

Том Олівер, професор прикладної екології, Університет Редінга та Боб Догерті, професор маркетингу та кафедра агропродуктів, Університет Йорка

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

Суміжні книги

Недолік: Найбільш всеосяжний план, який пропонувався змінити глобальне потепління

Пол Хоукен і Том Стейер
9780143130444В умовах поширеного страху та апатії міжнародна коаліція дослідників, професіоналів та вчених зібралася, щоб запропонувати набір реалістичних та сміливих рішень щодо зміни клімату. Тут описано сто прийомів і практик - деякі добре відомі; про які ви, можливо, ніколи не чули. Вони варіюються від чистої енергії до навчання дівчат у країнах з низьким рівнем доходу до використання методів землекористування, які витягують вуглець з повітря. Рішення існують, є економічно вигідними, і громади в усьому світі в даний час приймають їх з вмінням і рішучістю. Доступний на Amazon

Проектування кліматичних рішень: Посібник з політики щодо енергії з низьким вмістом вуглецю

Гал Харві, Роббі Орвіс, Джефрі Ріссман
1610919564Зважаючи на наслідки змін клімату, необхідність скорочення глобальних викидів парникових газів є не менш нагальною. Це важке завдання, але технології та стратегії їх вирішення існують сьогодні. Невеликий набір енергетичної політики, добре розроблений та реалізований, може поставити нас на шлях низького рівня вуглецю. Енергетичні системи великі та складні, тому енергетична політика повинна бути цілеспрямованою та економічно ефективною. Підходи одного розміру, які просто не підуть на роботу. Політикам потрібен чіткий, всеосяжний ресурс, який визначає енергетичну політику, яка матиме найбільший вплив на наше майбутнє клімату, та описує, як добре розробити цю політику. Доступний на Amazon

Це змінює все: капіталізм проти клімату

автор: Наомі Кляйн
1451697392In Це змінює все Наомі Кляйн стверджує, що зміни клімату - це не лише одна проблема, яку слід акуратно подати між податками та охороною здоров'я. Це тривога, яка закликає нас виправити економічну систему, яка вже багато в чому нас не дає. Клейн ретельно будує випадок того, наскільки масово скорочення викидів парникових газів - це наш найкращий шанс одночасно зменшити розбіжність нерівності, переосмислити наші розбиті демократії та відновити наші поглиблені місцеві економіки. Вона висловлює ідеологічне відчай заперечувачів зміни клімату, месіанські марення потенційних геоінженерів та трагічний дефектизм занадто багатьох зелених ініціатив. І вона точно демонструє, чому ринок не (і не може) виправити кліматичну кризу, а навпаки, погіршить ситуацію із все більш екстремальними та екологічно згубними методами видобутку, що супроводжуються бурхливим капіталізмом катастроф. Доступний на Amazon

Від видавця:
Покупки в Amazon йдуть на те, щоб покрити витрати на привезення вас InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, і ClimateImpactNews.com безкоштовно і без рекламодавців, які відстежують ваші звички перегляду. Навіть якщо ви натискаєте на посилання, але не купуєте ці вибрані продукти, все, що ви купуєте за той же візит на Amazon, платить нам невелику комісію. Додаткових витрат для вас немає, тому, будь ласка, внесіть свої зусилля. Ви також можете використовуйте цю посилання в будь-який час користуватися Amazon, щоб ви могли допомогти підтримати наші зусилля.

enafarZH-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

слідкуйте за InnerSelf далі

Facebook-iconщебетати значокrss-значок

Отримайте останні по електронній пошті

{emailcloak = off}

ОСТАННІ ВІДЕО

Для досягнення нульових викидів уряд повинен вирішити перешкоди, що відводять людей від електромобілів
Для досягнення нульових викидів уряд повинен вирішити перешкоди, що відводять людей від електромобілів
by Swapnesh Masrani
Уряди Великобританії та Шотландії поставили амбітні цілі, щоб до 2050 та 2045 рр. Перетворитись на нульову економіку вуглецю ...
Весна приходить раніше в США, і це не завжди хороші новини
Весна приходить раніше в США, і це не завжди хороші новини
by Тереза ​​Криммінс
У більшій частині Сполучених Штатів потеплілий клімат сприяв приходу весни. Цей рік не є винятком.
Останній льодовий період розповідає нам, чому нам потрібно дбати про 2 ℃ зміну температури
Останній льодовий період розповідає нам, чому нам потрібно дбати про 2 ℃ зміну температури
by Алан Н Вільямс та ін
В останньому звіті Міжурядової групи з питань зміни клімату (МГЕЗК) зазначається, що без істотного зниження…
Місто Джорджія отримує половину електроенергії від сонячної ферми президента Джиммі Картера
Місто Джорджія отримує половину електроенергії від сонячної ферми президента Джиммі Картера
by Джонна Крейдер
Рівнина, штат Джорджія, невелике містечко, що знаходиться на південь від Колумба, Макона та Атланти та на північ від Олбані. Це…
Більшість дорослих США вважають, що зміни клімату є найбільш важливим питанням сьогодні
by Американська Психологічна Асоціація
У міру того, як наслідки зміни клімату стають більш очевидними, більше половини дорослих США (56%) кажуть, що кліматичні зміни - це…
Як ці три фінансові компанії могли змінити напрямок кліматичної кризи
Як ці три фінансові компанії могли змінити напрямок кліматичної кризи
by Мангуліна Ян Фіхтнер та ін
Мовчазна революція відбувається в інвестуванні. Це зміна парадигми, яка матиме глибокий вплив на корпорації,…
Інвестування в зміну клімату
by Goldman Sachs
Підкаст «Верх розуму в Goldman Sachs» - У цьому епізоді ми розбираємось у тому, що може бути найважливішим питанням нашого часу:…
Зміна клімату: брифінги з Південної Африки
by Цифрові новини SABC
Зміна клімату впливає на всіх нас, але це може бути заплутаною справою. Три провідні вчені Південної Африки, які мають ...

ОСТАННІ СТАТТІ

Як рослини та тварини поділяють реакцію на зміну клімату
Як рослини та тварини поділяють реакцію на зміну клімату
by Даніель Столте
Рослини та тварини надзвичайно схожі за своєю реакцією на зміни умов навколишнього середовища по всьому світу,…
Чому бідніші околиці більше ризикують у потеплінні містах
Чому бідніші околиці більше ризикують у потеплінні містах
by Джейсон Бірн та Тоні Меттьюз
Багато причин цього включають політику ущільнення міст, зміни клімату та соціальні тенденції, такі як великі будинки ...
Чому кращий світ потребує кращої економіки
Чому кращий світ потребує кращої економіки
by Девід Кортен
Наука попереджає нас, що 2020-ті роки - це остання можливість людства врятувати себе від кліматичної катастрофи.
Друга з нас чаша з пилом вдарила б про світові запаси продовольства
Друга з нас чаша з пилом вдарила б про світові запаси продовольства
by Тім Радфорд
Коли Великі рівнини США знову постраждають від стійкої посухи, світові запаси продовольства відчують спеку.
Піднімаються моря: щоб зберегти людей в безпеці, нехай природа формує узбережжя
Піднімаються моря: щоб зберегти людей в безпеці, нехай природа формує узбережжя
by Іріс Мьоллер
Навіть за найконсервативніших сценаріїв зміни клімату рівень моря на 30 см вище, ніж зараз, здається всім, але певним ...
Для досягнення нульових викидів уряд повинен вирішити перешкоди, що відводять людей від електромобілів
Для досягнення нульових викидів уряд повинен вирішити перешкоди, що відводять людей від електромобілів
by Swapnesh Masrani
Уряди Великобританії та Шотландії поставили амбітні цілі, щоб до 2050 та 2045 рр. Перетворитись на нульову економіку вуглецю ...
Величезні екосистеми можуть згортатися менше ніж за 50 років
Величезні екосистеми можуть згортатися менше ніж за 50 років
by John Dearing та ін
Ми знаємо, що екосистеми, що переживають стрес, можуть досягти того, що вони швидко руйнуються в щось дуже інше.
Нарешті, Індія серйозно сприймає кліматичну кризу
Нарешті, Індія серйозно сприймає кліматичну кризу
by Ніведіта Хандекар
З фінансовими втратами та великою кількістю загиблих від кліматичних катастроф постійно зростаючи, Індія нарешті ...